Главная → Шашлык из свинины
Шашлык из свинины
Свинина — самый частый заказ: она прощает и небольшой перегрев на углях, и дорогу до дома. У нас три разделки, и они заметно разные на вкус.
| Разделка | Какая на вкус | Цена |
|---|---|---|
| Шейка | мраморная, с жировыми прожилками — самая сочная | 180 ₽ / 100 г |
| Рёбрышки | мясо на кости, с хрустящей корочкой | 170 ₽ / 100 г |
| Корейка | постнее шеи, ровный кусок без жил | 170 ₽ / 100 г |
Минимальный заказ одной позиции — 200 граммов. На взрослого едока обычно берут 200–250 граммов готового мяса, если на столе есть гарнир, салат и лаваш.
Что взять к свинине
Классика — маринованный лук, лаваш и два соуса: красный шашлычный и белый чесночный. Из гарниров лучше всего идут картошка на мангале и грибы; овощи на углях (баклажан, помидоры, болгарский перец) берут, когда хочется разбавить жирность.
| Позиция | Порция | Цена |
|---|---|---|
| Армянский лаваш | 1 шт. | 60 ₽ |
| Лепёшка | 1 шт. | 80 ₽ |
| Соус шашлычный | 100 гр. | 60 ₽ |
| Соус белый чесночный | 100 гр. | 80 ₽ |
Как мы её маринуем
Соль, перец, лук, специи — и время. Никакого уксуса, майонеза и жидкого дыма: шея достаточно мягкая сама по себе, её не нужно «размягчать» кислотой, от которой мясо становится ватным. Подробнее — на странице про рецепт шашлыка из свинины.
Свинина в сетах
Если берёте на компанию, дешевле выходит сет: например, «Мясное Искушение» — свиная шея, куриное филе, люля из говядины, картофель, лук, лаваш и соусы за 3 200 ₽. Все составы — на странице сетов.
Заказ по телефону +7 (910) 254-77-99
ежедневно 09:00–21:00 · доставка от 2 500 ₽ бесплатно